Siričitan sodný je sodná soľ kyseliny sírovej.
Vyskytuje sa pri izbovej teplote ako biely nestabilný prášok, ktorý reakciou s kyslíkom vytvára síran sodný. V prítomnosti kyselín vzniká kyselina sírová.
Siričitan sodný sa používa hlavne ako konzervačné činidlo, ako aj bieliace a oxidačné činidlo.
Môže byť obsiahnutý vo vaječnom žĺtku a vo výrobkoch, ktoré ho obsahujú, v pive, v chlebe, v karameli.
Mohlo by to znížiť obsah vitamínov v rôznych výrobkoch.
Sírany (v ktorých je oxid siričitý znížený v pečeni) sa nepovažujú za škodlivé pre zdravie a vylučujú sa močom.
ADI DÁVKA: 0,7 mg na kg telesnej hmotnosti.
