Všeobecnosť
Termín citrus môže označovať ovocie alebo rastliny, ktoré ich produkujú, patriace do rodu Citrus (Čeľaď Rutaceae)
Z botanického hľadiska sú tieto plody zaradené medzi hesperidy. Ich dužina je priesvitná a skladá sa zo segmentov izolovaných membránou; vo vnútri sú viditeľné vláknité a šťavnaté častice.
Niektoré príklady citrusových plodov sú: mandarínka, pomaranč, céder, mandarínka, bergamot, chinotto, grapefruit, pomelo, limetka a citróny.
Z nutričného hľadiska patria citrusové plody do základnej skupiny potravín VII. Sú bohaté na vitamín C a draslík a ich energetický príjem sa líši podľa druhu.
Konzumácia citrusových plodov je prevažne surová, nie je však neobvyklé používať ich vo varených receptúrach alebo v konzervách (džem, kandizované ovocie atď.).
