Diéta pre zápal pľúc

Zápal pľúc

Pneumónia je zápalové ochorenie pľúc, ktoré postihuje pľúcne alveoly (anatomické štruktúry zodpovedné za výmenu plynov).
Zápal pľúc je zvyčajne spôsobený vírusovými alebo bakteriálnymi infekciami (väčšinou Streptococcus pneumoniae); menej často je to spôsobené inými mikroorganizmami, niektorými liekmi alebo inými stavmi.

Medzi príznaky a príznaky zápalu pľúc patrí: kašeľ, bolesť na hrudníku, horúčka a ťažkosti s dýchaním.
Liečba zápalu pľúc je zvolená na základe pôvodcu rozpoznaného s diagnózou. V prípade bakteriálnej infekcie je elitná terapia antibiotického typu.

Úmrtnosť na zápal pľúc bola vynálezom špecifickej vakcíny takmer anulovaná; ak sa však vyskytne ako sekundárna komplikácia alebo komorbidita, stále ide o ochorenie, ktoré môže u starších ľudí spôsobiť smrť.

Potravinové príčiny zápalu pľúc

Existuje potravinová pneumónia alebo „aspiračná pneumónia“.
Na rozdiel od toho, čo sa deje u väčšiny infekčných chorôb, ktoré zahŕňajú diétu ako rizikový faktor, v prípade aspiračnej pneumónie NEBEZPEČUJE potrava väčšiu patogénnu záťaž ako normálne; naopak, v niektorých prípadoch aspiračná pneumónia NEOBSAHUJE kontamináciu pľúcneho tkaniva.
Pri týchto veľmi konkrétnych formách zápalu pľúc, nazývaných tiež „aspirácia“, je strava zodpovedná za vstup tráviaceho alebo žalúdočného materiálu do bronchiálneho stromu (jedlo alebo obsah žalúdka).
V závislosti od zloženia nasávaného materiálu sa môžu vyvinúť:

Infekčný zápal pľúc
Chemická alebo leptavá pneumónia
Chemická alebo leptavá pneumónia s infekčným prekrývaním.

Diéta môže spôsobiť zápal pľúc v nasledujúcich prípadoch:

Regurgitácia kyseliny v spánku alebo za sedatívnych podmienok (napr. Anestézia, kolaps z alkoholizmu alebo užívania drog atď.)
Komplikácie enterálnej výživy, alebo s nazogastrickou sondou
Ťažká dysfágia spôsobená achaláziou (neurologické ochorenie hypermotility pažeráka)
Gastroezofageálny reflux a nočná regurgitácia (choroba hypomotility pažeráka).

Terapia aspiračnej pneumónie je v prvom rade zameraná na zabránenie prechodu tráviaceho alebo žalúdočného materiálu do pľúcneho stromu.
Zatiaľ čo regurgitácia v prípade sedácie alebo nesprávneho umiestnenia trubice sú komplikácie závislé od obsluhy, alimentárnej aspirácii spôsobenej dysfágiou sa dá vyhnúť pomocou:

Lieková terapia (blokátory kalciových kanálov) pre achaláziu
Lieková terapia gastroezofageálneho refluxu
Diéta pre gastroezofageálny reflux.

Diéta pre zápal pľúc

V prípade bežného zápalu pľúc dochádza často k úbytku hmotnosti spôsobenému infekciou, potom horúčkou, dehydratáciou a nechutenstvom.
V prvom rade je nevyhnutné, aby diéta pre zápal pľúc bola príjemná a ľahko stráviteľná, aby mohla pôsobiť proti nedostatku chuti do jedla pacienta.
V prípade horúčky a potenia, najmä ak je narušený príjem potravy, musí diéta pre zápal pľúc poskytovať dostatočné množstvo vody (v potravinách aj v nápojoch).
Pokiaľ ide o diétu určenú pre pacientov s chrípkou alebo prechladnutím, aj tá pre zápal pľúc by mala klásť dôraz na prísun určitých živín: medzi nimi: vitamín C, vitamín D, zinok, izoflavóny, probiotiká a prebiotiká.

Vitamín C (kyselina askorbová): je to vitamín, ktorý sa najviac podieľa na boji proti infekciám. Je to silný antioxidant a v obrannom mechanizme pozitívne zasahuje predovšetkým proti vírusovej nákaze.
Potraviny bohaté na kyselinu askorbovú sú prírodného pôvodu, najmä zelenina a ovocie: chilli, korenie, petržlenová vňať, citrusové plody, kivi, jablká, šalát, brokolica, tekvica atď.
Pozn. Vitamín C je termolabilný, a preto sa varením rozkladá.
Vitamín D (kalciferol): tiež zapojený do boja proti infekčným chorobám (vírusovým, bakteriálnym a hubovým).
Jeho nedostatok koreluje s vyššou náchylnosťou na infekcie dýchacích ciest. Táto molekula sa produkuje hlavne v koži za prítomnosti ultrafialových lúčov; spomedzi potravín je vitamín D najviac prítomný v rybích výrobkoch a vajíčkach.
Zinok: Pri niektorých typoch vírusových infekcií sa ukázalo, že suplementácia zinkom je užitočná pri znižovaní celkového času choroby a závažnosti symptómov. Tento minerál je prirodzene prítomný v potravinách živočíšneho pôvodu, najmä: ustriciach, pečeni, mlieku a mäse.
Izoflavóny: rastlinné antioxidanty typické pre sóju, zeleninu a ovocie. Bojujú proti pôsobeniu voľných radikálov a podporujú imunitný systém proti niektorým infekciám (najmä vírusovým).
Probiotiká a prebiotiká: existuje pozitívna korelácia medzi trofizmom črevnej bakteriálnej flóry a fungovaním imunitného systému. Z tohto dôvodu je vhodné zvýšiť nutričný podiel probiotík (fyziologická bakteriálna flóra) a prebiotík (výživa pre fyziologickú bakteriálnu flóru). Z praktického hľadiska je potrebné: obmedziť rafinované cukry, obmedziť hydrogenované tuky, zvýšiť množstvo vlákniny a celých potravín a používať fermentované potraviny (bohaté na laktobacily, bifidobaktérie a eubaktérie).
Najznámejšie fermentované potraviny sú: jogurt, kefír, cmar, kimchi, miso, uhorky, kyslá kapusta, diétne jedlá a doplnky / lieky.