Cukrová trstina (Saccharum officinarum, fam. Graminaceae) je tropická bylinná trvalka, pôvodom z Novej Guiney, ktorá vyžaduje silné slnečné svetlo a dostatok vody.
Saccharum je latinský názov, ktorý zahŕňa mnoho druhov (až 37). Najdôležitejšie komerčné kultivary sú komplexné hybridy; niektoré odrody dosahujú výšku 6 metrov.
Cukor obsiahnutý v zrelej trstine obvykle predstavuje asi 10% jeho hmotnosti; táto hodnota je však veľmi variabilná. Produkcia cukrovej trstiny sa pohybuje okolo 100 ton na hektár; v priemere sa teda výnos sacharózy pohybuje okolo 10 ton z hektára.
Cukrovej trstine dozrieva asi 12 mesiacov, ale v niektorých oblastiach (Louisiana) stačí 6, v iných zasa 24. Zbiera sa odrezaním stonky v spodnej časti, ale ponechaním koreňa na mieste, aby rastlina mohla vyrastať.Obdobie zberu sa zhoduje s obdobím sucha a nastáva pred kvitnutím.
Ostatné potraviny - sladidlá Acesulfam K Aspartám Cukorová repa Cukorová trstina Cyklamát sodný Dextróza Sladidlá Erytritol Fruktóza Maltóza Manitol Melasa Sacharín Sacharóza Javorový sirup Agávový sirup Fruktózový sirup Glukózový sirup Cukorový sorbitol Články Stevia Sukralitol Cukor Sladkosti Mliečne výrobky Mlieko a strukoviny Oleje a tuky Ryby a výrobky z rýb Saláma Korenie Zelenina Zdravé recepty Predjedlá Chlieb, pizza a brioška Prvé kurzy Druhé kurzy Zelenina a šaláty Sladkosti a dezerty Zmrzlina a sorbety Sirupy, likéry a grappas Základné prípravy ---- V kuchyni s zvyšky Recepty na karneval Vianočné recepty Ľahké diétne recepty tici Recepty na prázdniny Recepty na Valentína Vegetariánske recepty Proteínové recepty Regionálne recepty Vegánske receptyhnedý cukor
Cukrová trstina
.jpg)
.jpg)
