Jedlá a plynatosť

«Nadúvanie: úvod, príčiny a diagnostika

Príčiny plynatosti

Plynatosť je spojená predovšetkým so zložením stravy a len zriedkavo sa vyskytuje v dôsledku vážneho ochorenia.

Zvýšená produkcia črevných plynov je často spôsobená nadmerným požitím určitých potravín alebo nedostatkom niektorých tráviacich enzýmov. Rozumie sa, že črevný plyn pochádza aj z prehltnutého vzduchu, existujú potraviny, napríklad potraviny bohaté na cukry, ktoré zlepšujú fermentačné procesy, a iné, ako sú smoothies, ktoré obsahujú množstvo častíc vzduchu.

Ak sa vyrábajú normálnym spôsobom, väčšina týchto plynov sa reabsorbuje črevnými stenami a vylučuje sa z krvi dýchaním. Malé percento (asi jeden liter denne) sa namiesto toho odvzdušňuje rektálne.

Potraviny Príčina plynatosti

Potraviny, ktoré môžu spôsobovať plynatosť, sú predovšetkým potraviny bohaté na uhľohydráty, najmä oligosacharidy (malé uhľohydrátové reťazce, často nestráviteľné, ktoré stimulujú množenie mnohých baktérií prítomných v hrubom čreve). Potraviny ako fazuľa, cibuľa, kvasnice, mlieko a potraviny obzvlášť bohaté na vlákninu patria do tejto kategórie.

Meteorizmu a črevnému kvaseniu sa dá vyhnúť dlhším namáčaním strukovín, ich konzumáciou vo forme pyré alebo delením lyžicou v polovici varenia.

Nesmieme však zabúdať, že individualita je základnou zložkou poruchy; napríklad zlé trávenie laktózy môže vytvárať značné množstvo plynu, asi 250 cm3. Na každý nestrávený gram, ktorý sa dostane do hrubého čreva, sa rozkladá mliečny cukor ( B-galaktozidáza alebo laktáza) je však subjektívny a ako taký spôsobuje poruchy brucha (nadúvanie, plynatosť a hnačka) iba u predisponovaných jedincov. Často ide o získanú intoleranciu, prinajmenšom čiastočne kvôli zníženiu spotreby mlieka v dospelosti, po ktorom nasleduje náhle opätovné zaradenie potraviny do stravy.

Podobné príklady je možné vykonať s ohľadom na intoleranciu lepku (celiakia) alebo fruktózu.

Potravinové asociácie

Určité množstvo črevného kvasenia je často spôsobené aj nesprávnou kombináciou rôznych potravín v jednom jedle. Kombinácia mnohých jedál v jednom jedle, možno zakončená malým ovocím a kúskom dezertu, je často synonymom zvýšenej plynatosti.

Medzi najzákaznejšie kombinácie si pamätáme bielkovinové potraviny so sladkými potravinami a asociáciu bielkovín rôzneho charakteru (napr. Mlieko a vajíčka, strukoviny a mäso).

Nakoniec je tiež dobré dbať na umelé sladidlá a diétne potraviny, ktoré ich obsahujú (žuvačky, džemy a diétne šťavy a pod.). Do tejto kategórie patria cukrové alkoholy (manitol, sorbitol, xylitol), cukry s výraznými laxatívnymi vlastnosťami a ťažko stráviteľné.

VIAC: Lieky na plynatosť “