Ak vás, rovnako ako mňa, tešia rôzne spôsoby konzervovania ovocia, dnes strávime niekoľko minút spoločne v spoločnosti a naučíme sa, ako premeniť citróny na báječný sirup. Ako vieme, sirup je všeobecne definovaný ako koncentrovaný roztok cukru v ovocnej šťave a široko sa používa na prípravu nealkoholických nápojov, kašičiek, sorbetov a koktailov. Poďme zistiť, čo robiť.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 148 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- kôra z 3 citrónov a 500 ml neupravenej citrónovej šťavy
- 250 g cukru
Potrebné materiály
- Kastról
- Vareška
- Cedník
- Sklenené fľaše s príslušnými skrutkovacími uzávermi
- Lievik
- Hrniec na pasterizáciu
Príprava
- 10 citrónov umyte v studenej tečúcej vode a dobre osušte.
Vezmite prosím na vedomie
Na dosiahnutie najlepších výsledkov sa odporúča použiť chemicky neošetrené citróny s hustou, ale veľmi šťavnatou kôrou.- Stlačte citróny a odvážte šťavu: hmotnosť šťavy musí byť 500 ml.
- Nalejte citrónovú šťavu do hrnca a pridajte množstvo cukru rovnajúce sa polovici hmotnosti citrónov (v tomto prípade 250 g): zapnite oheň a nastrúhajte kôru z 2 veľkých citrónov.
- Nechajte variť niekoľko minút, pričom dávajte pozor, aby ste často miešali, aby nedošlo k skaramelizovaniu cukru.
- Odstráňte kvapalinu z tepla a preceďte sterilnou gázou alebo jemným sitkom.
- Sirup znova povarte niekoľko minút.
Prečo po varení sirupu opäť varte?
Táto operácia je dôležitá pre zaistenie dokonalého zachovania sirupu.V skutočnosti vriacu kvapalinu nalejeme do sterilizovaných fliaš (ktorých teplota musí byť rovnaká ako teplota sirupu). Rovnaká operácia sa vykonáva pri príprave džemov (ako sme to urobili pri príprave jahodového džemu a melónového džemu).- Sterilizujte dve fľaše s objemom 250 ml a nechajte ich variť vo vode 20 minút.
- Vyberte fľaše a vrchnáky z vody a ihneď nalejte do hrnca so stále horúcim sirupom.
- Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, kým nie je uzáver uzavretý.
- Citrónový sirup vydrží perfektne 10-12 mesiacov.
Alicin komentár - PersonalCooker
Máte chuť na osviežujúci nápoj? Zrieďte časť citrónového sirupu v 15 d "vode, aby ste získali 100% prírodný nápoj. Ak chcete, svoj citrónový sirup môžete tiež zmiešať s niekoľkými kvapkami mätového sirupu alebo bezového sirupu a prispôsobiť si tak letný nápoj.!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Domáci citrónový sirup je zložka, ktorú je možné použiť v zložení iných prípravkov, ako sú sladkosti a nápoje.Je to potravina veľmi bohatá na jednoduché cukry a veľmi kalorická, a preto sa odporúča používať ju s mierou.
