Čo je mlieko
Podľa R.D 9/5/29 č. 994 a neskorších zmien a doplnení je mlieko definované ako:
'nepriehľadná biela alebo žltkastá kvapalina sladkastej chuti pochádzajúca z pravidelného, úplného a neprerušovaného dojenia mliečnych žliaz zvierat v dobrom zdraví a výžive “. Mlieko od kráv sa dá jednoducho nazvať mliekom, zatiaľ čo pri iných druhoch musí byť vždy uvedený pôvod (ovčie mlieko, oslie mlieko atď.).
Dôležité upozornenie: Termín mlieko NEMÔŽE byť použitý na uvádzanie zeleninových nápojov na trh. Takže pre nápoje na báze sóje-ako sú nápoje na báze ryže atď. - názov „mlieko“ je nesprávny a zakázaný na komerčné účely.
Byvolie mlieko
Byvolie mlieko je produktom mliečnej žľazovej sekrécie samice byvola; chuť je sladká a na pohľad nepriehľadná.
