Ste pripravení na virtuálny skok do očarujúceho Grécka? Alebo dávate prednosť Turecku? Krajina je taká dobrá ako iná: kamkoľvek idete, môžete ochutnať veľmi špeciálnu omáčku, veľmi obľúbenú aj v našom krásnom Taliansku. Hovorím o Tzatziki, klasickej omáčke z gréckeho jogurtu, uhoriek a cesnaku. A dnes spoločne objavíme, ako pripraviť tento recept tak jednoducho, ako je dobre!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 53 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Na omáčku
- 340 g gréckeho jogurtu
- niekoľko lístkov mäty
- 1 čajová lyžička oregana
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- Voliteľné: 1 štipka korenia
- 1 štipka soli
- 1 strúčik cesnaku
- 1 čajová lyžička neupravenej citrónovej šťavy
- 200 g (1 stredná) uhorky
Slúžiť
- 1 hrsť čiernych olív
- Niekoľko plátkov uhoriek
Potrebné materiály
- Ručné alebo elektrické strúhadlo
- Cedník
- Misky
- Vareška
- Malta a palička (alebo lyžica)
- Škrabka na zeleninu
Príprava
- Uhorku umyte a odstráňte šupku pomocou škrabky na zeleninu, potom dužinu nastrúhajte elektrickým alebo ručným strúhadlom.
Vedeli ste, že
Niektoré recepty zahŕňajú strúhanie uhorky bez odstránenia šupky. Namiesto toho odporúčam nastrúhať po starostlivom ošúpaní, aby ste sa vyhli typicky horkej pachuti z kôry a aby bola miska lepšie stráviteľná.
V každom prípade, tí, ktorí milujú výrazné chute a nesťažujú sa na tráviace ťažkosti, môžu uhorku nastrúhať so šupkou (ktorá je tiež zdrojom vitamínu C a vitamínu K).- Nastrúhanú dužinu uhorky vložíme do cedníka a necháme odkvapkať aspoň 40-50 minút. Po dokončení získate veľmi suchý produkt.
- Strúčik cesnaku rozdrvte v mažiari spolu s niekoľkými lístkami mäty do krémova. V mixéri sa však neodporúča nasekať cesnak a mätu.
- Do misky nalejte grécky jogurt, dochuťte soľou, pridajte korenie (voliteľné), citrónovú šťavu a lyžicu extra panenského olivového oleja.
- Omáčku podľa chuti dochutíme oreganom.
Vedeli ste, že
Omáčku tzatziki si môžete prispôsobiť príchuťami, ktoré si vyberiete. Oregano môžete napríklad nahradiť kôprom alebo citrón za ocot a vynechať korenie.- Tzatziki omáčku podávajte zdobenú čiernymi olivami a plátkami uhorky, prípadne s chlebom pita.
Alicin komentár - PersonalCooker
Omáčka Tzatziki pripravená na to, aby sa vám snívalo o krásnej gréckej krajine. Môžete ho skombinovať s jedlami ako mäso a ryby, alebo (ako hovorí grécka tradícia) natrieť na arabský chlieb (pita) alebo ho použiť na plnenie kebabu!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Omáčka Tzatziki je nutrične vyvážené korenie s takmer zanedbateľným prísunom energie. Priemerná porcia omáčky Tzatziki neexistuje a jej konzumácia je takmer bezplatná.
