Hej, chlapci, dobrá čarodejnica z My-personaltrainer vás chce vziať na jazdu vo svojej lietajúcej metle: páči sa vám tento nápad? Vezmem vás do svojej kuchyne a pripravím vám kosti! Existuje mnoho variácií na prípravu tieto charakteristické halloweenske koláčiky, ale ja navrhujem benátsku verziu: pripravme si mŕtve kosti spoločne!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 291 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Na cesto
- 200 g manitobovej múky
- 15 g pivovarských kvasníc
- 70 ml mlieka
- 40 g masla
- 1 štipka soli
- 1 fľaštička anízovej arómy alebo pol pohára anízu
- 50 g cukru
- 20 g (1 stredná) žĺtkov
Česať
- 40 g (1 stredná) vaječného bielka
Potrebné materiály
- Misky rôznych veľkostí
- Vareška
- Priehľadná fólia
- Latexové rukavice (voliteľné)
- Presné vyváženie
- Plech na pečenie
- Papier na pečenie
- Kefa
Príprava
- Múku preosejeme a vysypeme do misky.
- Rozdrobte pivovarské kvasnice a rozpustite ich v teplom mlieku spolu s lyžičkou cukru.
- Maslo jemne rozpustite v mikrovlnnej rúre alebo v dvojitom kotli.
- Do stredu múky nalejte rozpustené maslo, zvyšný cukor, mlieko s droždím a žĺtok. Pridajte tiež aníz (alebo anízovú príchuť) a štipku soli, potom cesto vypracujte najskôr v miske, potom ručne na doske na pečivo: budete musieť získať hladké a kompaktné cesto, rovnako ako chlieb.
- Cesto vložíme do misy a prikryjeme fóliou: necháme v teplom prostredí odpočívať asi 3 hodiny alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Cesto rýchlo vypracujte pomocou (ak je to potrebné) s hrsťou múky. Cesto rozdelíme na 12-14 dielov a z každého získame šnúru dlhú asi 10 cm s priemerom 2 cm. Z každého bochníka vyrežte tvar kosti, predĺžte strednú časť a opuchnite konce, ako je znázornené na videu.
- Získané kosti poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a ihneď dáme piecť do vyhriatej rúry na 150 ° C na 15 minút.
- Vyberte mŕtve kosti z rúry a povrch potrite bielkom, aby boli lesklé.
- Odumreté kosti nechajte odpočívať a cez noc (alebo 8-10 hodín) stuhnúť.
- Po potrebnom čase kosti znova uvarte z mŕtvych: potom vložte plech do rúry a pečte pri 150 ° C ďalších 20 minút, kým povrch nezhnedne. Odumreté kosti (ktoré nie sú prekvapením „bis-varené“, pretože sa varia dvakrát) sú pripravené na ochutnanie.
Správny nápad
Podľa tradície musia mať tieto sušienky veľmi tvrdú textúru (podobne ako kosti), a preto sa varia dvakrát a jedia sa tvrdé a chrumkavé. Tí, ktorí nemajú obzvlášť radi tvrdú sušienku, sa môžu vyhnúť druhému vareniu: týmto spôsobom budete môcť získať sušienku v tvare kosti, ale stále mäkkej.Alicin komentár - PersonalCooker
Ak v tmavú noc Halloweenu na vaše dvere klopú deti s otázkou „trik alebo pochúťka?“ nenechajte sa nachytať nepripravených a ponúknite im tieto mŕtve kosti, ktovie, či v nasledujúcom roku ešte budú mať odvahu predstaviť sa pred vami!
Odporúčam tiež halloweensku tortu a sušienky v tvare tekvice!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Halloween cookies - Ossa di Morto - sú sladké jedlá s nezanedbateľným energetickým prínosom, ale objektívne nižšie ako priemer výrobkov patriacich do tej istej kategórie. Kalórie halloweenskych sušienok pochádzajú hlavne zo sacharidov (komplexných a jednoduchých); bielkovín nie je veľa, ale lipidov je vo väčšom množstve (nasýtená prevalencia). Cholesterol je relevantný. Halloween cookies - Bones of Dead - sú jedlá, ktoré je potrebné konzumovať s mimoriadnou opatrnosťou v prípade diéty na hypercholesterolémiu a diéty proti cukrovke; v nízkokalorickej diéte ich možno zaradiť aj do dennej spotreby, ale porcie musia byť dostatočné. Stredná časť halloweenskych cookies - Bones of Dead - je asi 35 g (100 kcal).
