Zápal je prirodzený spôsob, akým telo dokáže bojovať s infekciami a liečiť sa. V niektorých situáciách však zápal môže trvať dlho a zmeniť sa na chronickú a znepokojujúcejšiu situáciu. Mnoho štúdií potvrdilo, že strava zohráva zásadnú úlohu v „kŕmení alebo znižovaní jej príjmu.
Korenie, ktoré bojuje so zápalom
Medzi rôznymi potravinami existuje niekoľko korení, ktoré zdanlivo účinne bojujú s rôznymi druhmi zápalu, pretože môžu zmierniť zápalové markery.
Tu sú najlepšie.
Zázvor
Zázvor je korenie s korenistou, ale mierne sladkou chuťou, ktoré je možné konzumovať niekoľkými spôsobmi: čerstvé, sušené alebo práškové a používa sa na prípravu mnohých receptov, sladkých i slaných.
Obsahuje viac ako 100 aktívnych zlúčenín, ktoré zmierňujú prechladnutie, migrénu, nevoľnosť a hypertenziu. Pokiaľ ide o zápalové ochorenia, bolo by to obzvlášť účinné proti osteoartróze, degeneratívnemu stavu, ktorý postihuje kĺby. Niektoré výskumy v skutočnosti zistili, že denný príjem 500-1 000 mg zázvoru u ľudí s osteoartritídou môže znížiť zápalové markery. Ako je TNF -α a interleukín 1 beta a bolesti kĺbov, ako aj zvýšenie pohyblivosti kĺbov.
Cesnak
Cesnak je korenie s intenzívnou chuťou a vôňou. Väčšinu výhod prinášajú jeho zlúčeniny síry, ktoré majú protizápalové vlastnosti, ideálne na liečbu artritídy, kašľa, zápchy, infekcií, bolestí zubov a ďalších.
Niekoľko štúdií zistilo, že užívanie cesnakových doplnkov znižuje hladinu zápalového markera CRP, zvyšuje množstvo antioxidantov v tele a reguluje markery podporujúce zápal, ako je interleukín 10 a jadrový faktor κB.
Kurkuma
Kurkuma je obľúbené korenie indickej kuchyne, bohaté na viac ako 300 aktívnych zlúčenín vrátane hlavnej, kurkumínu, s antioxidačnou a protizápalovou silou.
Početné štúdie ukázali, že môže blokovať molekulu NF-kB, ktorá aktivuje gény podporujúce zápal a poskytuje úľavu od bolesti ľuďom s osteoartritídou.
Kurkuma bohužiaľ obsahuje iba 3% kurkumínu a telo ho nie vždy dokáže optimálne absorbovať. Na uľahčenie tohto procesu sa odporúča užívať kurkumín spolu s čiernym korením, pretože obsahuje zlúčeninu nazývanú piperín, ktorá môže zvýšiť jeho absorpciu až o 2 000%.
Kardamom
Kardamóm je korenie pochádzajúce z juhovýchodnej Ázie, sladké, ale zároveň pikantné. Jeho bohatá a komplexná chuť je skvelým doplnkom karí a dusených pokrmov, ale je možné ho konzumovať aj vo forme práškových alebo kapsulárnych doplnkov. Výskum naznačuje, že užívanie doplnkov z kardamónu môže obmedziť zápalové markery a vytvárať antioxidačnú silu.
Podrobne 8-týždňová štúdia s 80 ľuďmi s prediabetikom zistila, že príjem 3 gramov kardamómu denne významne zníži markery hs-CRP, IL-6 a MDA.
čierne korenie
Čierne korenie je možno najpoužívanejším korením pri varení, pretože sa hodí takmer k akémukoľvek druhu pokrmu. Lekársky by to bolo skvelé na zmiernenie astmy a ochorení žalúdka.
Skúmavky a výskum na zvieratách naznačujú, že piperín, jedna z jeho aktívnych zlúčenín, môže tiež zmierniť zápalové symptómy a pri artritíde pomôcť zmierniť opuch kĺbov. V tomto prípade je však potrebný ďalší výskum na ľuďoch, aby sa tieto účinky zaistili.
Ženšeň
Ženšen bol vždy rastlina, ktorá bola vždy oceňovaná pre svoje liečivé vlastnosti. Dve najobľúbenejšie odrody sú ázijský ženšen a americký ženšen, ktoré sa líšia účinkom a množstvom účinných látok: prvá z nich by bola povzbudzujúca a druhá relaxačná.
Znížením zápalových markerov by boli aktívne zlúčeniny nazývané ginsenosidy a schopnosť korenia potláčať NF-kB, chemický posol, ktorý aktivuje gény podporujúce zápal.
Jeho zaradenie do jedálnička je jednoduché, korene môžete dusiť v čaji alebo ich pridať do polievok alebo praženie. Alternatívne možno ako doplnok použiť ženšenový extrakt.
Zelený čaj
Táto rastlina je bohatá na zlúčeniny nazývané polyfenoly, ktoré môžu priniesť výhody pre mozog a srdce, pomôcť pri strate telesného tuku a zmierniť zápal.
Štúdie na zvieratách a skúmavkách ukázali, že polyfenol EGCG predovšetkým zmierňuje prejavy zápalu spojeného s ulceróznou kolitídou, zápalovým ochorením čriev a Crohnovou chorobou.
Polyfenoly zo zeleného čaju sa zdajú byť nápomocné aj pri osteoartritíde, reumatoidnej artritíde, Alzheimerovej chorobe a ochoreniach ďasien.
Rozmarín
Rozmarín je voňavá bylina pôvodom zo Stredomoria. Zdá sa, že jeho protizápalová sila je spôsobená vysokým obsahom polyfenolov, najmä kyseliny rozmarínovej a kyseliny karnosovej.
16-týždňová štúdia na 62 osobách s osteoartrózou zistila, že každodenné pitie čaju bohatého na kyselinu rosmarinovú výrazne znižuje bolesť a stuhnutosť a vytvára väčšiu pohyblivosť v kolenách.
V štúdiách na skúmavkách a na zvieratách kyselina rosmarínová znížila ukazovatele zápalu pri mnohých zápalových stavoch vrátane atopickej dermatitídy, osteoartritídy, astmy, ochorenia ďasien a ďalších.
Rozmarín možno použiť čerstvý, sušený alebo v prášku a hodí sa predovšetkým k mäsu a rybám.
Ostatné potraviny - Korenie Cesnak kôpor Škorica Cren Kari Daikon Vývar Kocka Estragón Glutamát glutamátový muškátový oriešok Oregano Paprika Čierna paprika Zelená paprika Kajenská paprika Chilli paprička Petržlen chren Chren Rosemary Dietetická soľ Celozložená soľ Jodizovaná soľ Hyposodická soľ Tabuľka himalájska KORENIA Kategórie Potraviny Alkoholici Mäso Obilniny a deriváty Sladidlá Sladkosti droby Ovocie Sušené ovocie Mlieko a deriváty Strukoviny Oleje a tuky Ryby a výrobky z rýb Salám Korenie Zelenina Zdravé recepty Predjedlá Chlieb, pizza a brioška Prvé kurzy Druhé kurzy Zelenina a šaláty Sladkosti a dezerty Zmrzliny a sorbety Sirupy, likéry a grappas Základné prípravy ---- V kuchyni so zvyškami Karnevalové recepty Vianočné recepty Diétne recepty Svetlé recepty Deň žien, Deň matiek, Deň otcov Funkčné recepty Medzinárodné recepty Veľkonočné recepty Recepty pre celiatikov Recepty pre diabetikov Recepty na sviatky Recepty na Valentína Vegetariánske recepty Proteínové recepty Regionálne recepty Vegánske recepty
