Ďalším minerálom, ktorý je obzvlášť dôležitý pre metabolizmus hormónov štítnej žľazy, je selén, známy predovšetkým vďaka svojej antioxidačnej funkcii. Je to v skutočnosti neoddeliteľnú súčasť glutatiónperoxidázy, jednej z najdôležitejších endogénnych zbraní proti voľným radikálom, inými slovami vzácneho obranného valu na ochranu životne dôležitých zložiek bunky pred oxidačným stresom.
Na tento účel sa selén viac-menej správne odporúča pre svoje možné vlastnosti proti starnutiu, protinádorové a ochranné vlastnosti pred kardiovaskulárnymi chorobami aterosklerotického pôvodu. Málokto však vie o význame selénu pre správnu funkciu štítnej žľazy. Tento relatívne čerstvý vedecký dôkaz je založený na objavení úlohy selénu pri premene T4 (tyroxín) na T3 (trijódtyronín).
a T3 sú skratky používané na označenie dvoch hormónov produkovaných štítnou žľazou s odkazom na počet atómov jódu prítomných v ich štruktúre.
Medzi nimi je trijódtyronín - napriek tomu, že má nižší obsah jódu - z biologického hľadiska oveľa aktívnejší ako tyroxín.
Pretože je selén - vo forme seleniocysteínu - neoddeliteľnou súčasťou deiodáz, ktoré katalyzujú premenu T4 na T3 na rôznych úrovniach, „adekvátna dostupnosť tohto minerálu je zásadná pre správnu funkciu štítnej žľazy.
, ale aj autoimunitných patológií postihujúcich štítnu žľazu (autoimunitná tyroiditída).Biologický základ týchto účinkov je možné vysledovať jednak v účasti selénu na metabolizme hormónov štítnej žľazy, jednak v jeho antioxidačnom a protiradikálnom účinku, ktorý je vzácny v boji proti zápalovým javom súvisiacim s mnohými chorobami pohody. Nie je prekvapením, že aktivita glutatiónperoxidázy je zásadná aj na úrovni štítnej žľazy, kde neutralizuje cytotoxické účinky peroxidu vodíka (H2O2) produkovaného ako kofaktor pri syntéze hormónov štítnej žľazy.
bohatší na selén si pamätáme ryby a morské plody, droby, cereálie, sušené ovocie, pivovarské kvasnice a zeleninu (najmä brokolicu, kapustu, uhorky, cesnak, cibuľu).
Obsah selénu v rastlinných potravinách je však úmerný koncentrácii minerálu v pôde, preto je v rôznych regiónoch sveta veľmi variabilný.
