cukrovinky

Nutella: všeobecné informácie a história. Analýza zloženia, prísad, živín, odporúčanej dávky Nutelly a kontextualizácia v strave. Porovnanie Nutelly a konkurenčných nátierok

Všetko o karameli: ako sa karamel vyrába? Koľko je ich typov? Prečo je tma? Bolí to? Nutričné ​​vlastnosti a gastronomické aplikácie karamelu

Granita: definícia, prísady a recepty. Ako sformulovať zmesi a urobiť z nich doma nádherné kaly. Videorecepty zo žuly a gramolátu

Marmeláda a džem: domáca výroba. Nutričné ​​vlastnosti a videorecept: Jahodový džem

Čo sú Marshmallows? Marshmallow a diéta; Nutričné ​​vlastnosti Marshmallow. Praženica Marshmallow. História jedla

Agávový sirup: je dobrý alebo zlý pre vaše zdravie? Nutričný popis a zloženie. Druhy a kulinárske využitie. Úvod do výroby

Čo sú to Cantucci? Všeobecné informácie o tradičných toskánskych sušienkach. Nutričné ​​charakteristiky. Krátky recept a videorecept. Pozadie

Krém Chantilly: historické poznámky, chyby v názvosloví a nepochopenie receptov. Krémy podobné chantilly a výživový prínos v porovnaní medzi chantilly a diplomatickými krémami

Tukové mliečne sušiny (S.L.N.G.) v remeselnej zmrzline: čo sú to? Na čo slúžia? V akom množstve sú prítomné? Zvyšky suchej zmrzliny: čo to je?

Čo je kandizované ovocie? Nutričné ​​vlastnosti a použitie v strave kandizovaného ovocia. Recept a výroba kandizovaného ovocia

Čo je krém Mascarpone? Nutričné ​​vlastnosti a diétna úloha. Hygienické aspekty, popis a spôsob ich prípravy

Marmeláda a džem: definícia a platné predpisy. Rozdiely medzi rôznymi druhmi. Povolené a voliteľné prísady

Čo je marcipán? Všeobecné informácie o potravinách, receptúrach a výživových vlastnostiach marcipánu. Zloženie na 100 g marcipánu

Piškótový koláč: Čo je to? Metóda. Videorecept: Domáca jemná piškóta. Dôležité metodologické faktory. Nutričné ​​vlastnosti

Čo je krehké cesto? Opis zložiek a recepty na krehké cesto. Nutričné ​​vlastnosti a úloha v krátkej diéte

Ako sa vyrába zmrzlina? Nástroje a príprava krok za krokom: pasterizácia a zrenie zmesi, krémovanie a stužovanie zmrzliny

Popis práškového cukru. Z čoho je to vyrobené? Ako sa vyrába? Obsahuje práškový cukor iba cukor alebo iné prísady? Kulinárske využitie a nutričné ​​vlastnosti

Aspic: prípravok na báze želatíny. Sladký i slaný aspik do predjedál a jedál. Aspikálny želírovací systém a prísady, návrhy na formuláciu. Známe a rozšírené aspiky

Kakaové sušienky: Všeobecné informácie o jedle. Nutričné ​​vlastnosti: Sú všetky rovnaké? Ako sa môžu recepty líšiť? Zvedavosť

Kokosové sušienky a nutričné ​​charakteristiky. Koľko druhov kokosových sušienok existuje? Aký výrobok na báze kokosu sa používa?